Kotleti u slanini
Za 4 osobe:
1 kg jagnjećih kotleta u komadu,
200 g mesnate slanine,
2 čena belog luka,
2-3 grančice majčine dušice,
1 dl suvog belog vina,
2,5 dl supe od povrća iz kocke,
maslinovo ulje,
so i biber.
Luk i majčinu dušicu sitno iseckajte i pomešajte. Pola količine ove mešavine utrljajte u meso, posolite, pobiberite, obavijte šnitama slanine, uvežite kanapom, a kosti umotajte u aluminijumsku foliju. Meso prebacite u pleh, odozgo sipajte preostalu mešavinu belog luka i majčine dušice, prelijte vinom i dodajte malo ulja. Pecite 30 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, povremeno prelivajući sokom od pečenja i kašikom tople supe iz kocke. Pečeno meso ostavite da se nekoliko minuta "odmara" u isključenoj rerni, uklonite aluminijumsku foliju i kanap i servirajte preliveno sokom od pečenja.
