Jagnjeći kotleti u sosu od kupina

Jagnjeći kotleti u sosu od kupina

Potrebno:
Kašičica i po iseckanog ljubičastog luka,
češanj belog luka,
kašičica maslinovog ulja,
2 šolje kupina,
2 kašičice meda,
češanj belog luka,
kašičica kardamoma,
paprika bez semena,
 iseckana na kocke,
šolja i po vina porto,
 4 jagnjeća kotleta.

Priprema: Sotirati ljubičasti i beli luk na vrelom ulju dok ne postanu providni. Pomešati kupine, med, karanfilić, kardamom i jabuku, pa dodati porto. Smanjiti na pola, pa dodati preostale sastojke. Grilovati kotlete tri-četiri minuta sa svake strane, preliti sosom i poslužiti.

Jagnjetina sa sosom od nane - recept

Jagnjetina sa sosom od nane

 Sastojci:
 • 450 gr jagnjetine
• so
 • biber
• 500 gr krompira
• čen belog luka
• kašika muskatnog oraščića
• kašika brašna
• 40 gr parmezana
• 250 ml kisele pavlake


Za sos:
• 60 gr listova nane
• 30 gr listova peršuna
• 2 čena belog luka
• 90 gr indijskih oraha
• 3 kašike parmezana
• 85 ml maslinovog ulja

 Priprema:
Rernu zagrejte na 180 stepeni. Jagnjetinu posolite, pobiberite o odložite. Pleh podmažite puterom, poređajte po njemu tanko sečeni krompir i začinite solju, biberom, belim lukom i oraščićima. Pomešajte brašno, parmezan , pavlaku, pa prelijte preko krompira. Pospite preostalim parmezanom i pecite 45 minuta. Za sos stavite nanu, peršun, beli luk, indijske orahe i sir u multipraktik i iseckajte sitno. Ravnomerno dolivajte maslinovo ulje dok aparat radi. Posolite i pobiberite. Na zagrejanom roštilju, premazanom uljem, pecite jagnjetinu sa svake starne 10 minuta. Služite je isečenu, preko krompira, sa osom. Po ovom receptu, jagnjetina se sprema delom na roštilju, a delom u rerni, ali vi možete i krompir ispeći na roštilju tako što se napravi jastuče od dva tri sloja folije, stavi se krompir i svi ostali sastojci, zatvoriti i peći.

Jagnjetina sa sokom od paradajza

Jagnjetina sa sokom od paradajza

•  2 kg jagnjeceg buta
• 150 g slanine 
• 100 g karfiola 
• 3 šargarepe 
• 3 paštrnaka 
• 4 lista kelja 
• 6 pecuraka 
• 2 dcl soka od paradajza 
• 200g kisele pavlake
• 25g soli 
• 25 g bibera 
• 2 kašike zacina od sušenog povrca 

Jagnjeci but špikujte sa slaninom,utrljajte zacin od sušenog povrca, stavite u duvec i prelijte vrelim uljem.Dodajte iseckanu zelen,kelj, karfiol,pecurke i dinstajte dok ne omekša.Dodajte sok od paradajza i ostavite meso da još krcka. Peceno meso isecite na komade, poredajte u ciniju,a u sos dodajte kiselu pavlaku i prokuvajte.Meso prelijte,a zelen i povrce poredajte okolo.