Jagnjeći rolat

Jagnjeći rolat

•  150 g jagnjećeg mesa isečenog na kocke 
• 150 g šampinjona 
• 1 kašika maslaca 
• 1 glavica iseckanog luka 
• 1 manja zelena paprika ( iseckana) 
• 10 zrna zelenog bibera 
• 1 dcl rose vina 
• 3 kašike paradajza (iseckanog na kocke) 
• 80 g tvrdog sira krupno izrendisanog 
• so 
• biber 
• 1 kašika peršuna 
• 1 žumance 
• 1/2 paketa lisnatog testa 

 Ugrejte maslac, meso začinite i propržite ga.Dodajte isitnjene šampinjone,luk i papriku.Zajedno prodinstajte,Stavite zeleni biber, paradajz i vino i dalje dinstajte.Prohladite.Dodajte sir,peršun i pikantno začinite. Iz istanjenog lisnatog testa izvadite široku traku kao za rolat. Odozgostavite ohlađenu masu, zatim obložite drugom trakom. Krajeve zalepite žumancetom.Ukrasite testo, namažite žumancetom i u predhodno zagrejanoj pećnici pecite 30 minuta na 200 C. Služite toplo.